꼬꼬면 시식기

1. 면 삶기
일단, 나는 좀 탱탱한 면발을 좋아한다.
그래서 신라면보다는 수타면을 훨씬 선호하는 편이다.

설명서대로 정확하게 4분을 삶았는데, 일단 보기에는 적당히 삶아진 것 같다.
너무 꼬들하지도 않고, 그렇다고 풀어지지도 않고.

설명서대로 하면 역시 가장 기본에 충실하며, 대다수의 사람들이 좋아할 만한 스타일이다.

내가 다음에 한번더 이것을 먹는다면, 3분 30초에서 40초 정도만 삶을 것 같다.


2. 국물
많은 사람들이 생각하는 것처럼, 칼칼하면서도 닭 육수의 맛이 약간 난다.
그런데 뭐랄까, 나는 짬뽕처럼 육수에 우러나있는 칼칼함을 기대했던 것 같다. 자연스럽게 어우러져있는.

이맛은 칼국수를 다 끓인 다음에, 싱겁다고 청양고추를 뒤늦게 추가한 그런 느낌이다.
혀는 육수의 묵직함을 주장하지만,
코는 공기중에 떠다니는 칼칼함을 느끼고 있는.

사실, 나는 한국식 백반에서 반찬도 잘 섞어먹지 않기 때문에,
이러한 부조화가 그다지 유쾌하지 만은 않다.

그리고 조금 짰다.
다른 라면 국물들보다는 덜 짰지만, 조금만 더 담백하게 만들었으면 어떠했을까 생각을 해본다.


3. 건더기
사실 냉동 건조 건더기에 무슨 기대를 할 수 있겠냐만은,
건더기는 다른 라면에 비해서 조금 더 아쉬웠다.

건더기는 주로 파, 고추등과 같이 얇게 썬 야채들이 주 재료가 되었었는데,
충분히 익은 면이 부드럽게 씹히는 이후에,
아주 얇은 한장의 야채가 치아사이에 남아있었다.

이걸 또 씹어서 먹자니 이상하고, 안씹자니 치아사이에 남아있고, 잠시나마 고민이 되었었다.
그리고 무엇보다 건더기가 별 맛이 없었다.


4. 면.
아무래도 라"면"이 아니겠는가, 국물이 중요하다고 하더라도,
라면의 핵심은 면이라고 생각한다.

무엇보다 육수가 면에 충분히 스며들지 못했다.
그리고 육수가 담백한 맛을 추구하다보니,
면을 먹을 때는 그 맛이 너무 약하였다.

그 때문에 첫 면발을 먹을 때는 밀가루 맛이 느껴져서 조금 많이 아쉬웠던 부분이다.
면을 먹으면서, 육수가 면을 따라와서 입술을 적셔야지,
맛있게 라면을 먹을 수 있는데, 꼬꼬면은 이 점이 아무래도 좀 부족하다.


5. 총평.
일단 육수는 생각보다 괜찮았다.
좀  짜기는 하였으나, 담백하면서 칼칼한 국물 맛을 내기위해서 많은 노력을 기울인 것처럼 보인다.
다만, 일본 라면의 진하구 묵직한 육수맛을 좋아하는 나로서는 약간 짝퉁의 느낌이 많이 났다.

무엇보다, 면을 먹는 것이 즐겁지 않았다.
조금 많이 과장해서 설명하면 밀가루 면을 그냥 물에 삶에서 먹는 느낌 이랄까?
당연히 그정도는 아니겠지만, 육수의 담백함이 밀가루의 단 맛에 눌러버려서 면을 충분히 도와주지 못하였다.

사실 1000원의 돈을 내고 많은 것을 기대하는 것은 무리가 있으리라 생각한다.
하지만, 700원짜리 수타면과 비교를 하라고 한다면, 약 2:1 정도로 수타면을 먹을 것 같다.
수타면 2개 먹고, 꼬꼬면 1개 먹고. ^^ 
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  1. 자호 2011/10/28 19:48 address edit & del reply

    혹자 국물은 꼬꼬면, 면발은 나가사끼짬뽕(삼양) 이라고들 하지. 수많은 조율을 통해 만들어진 완제품이겠지만, 나가사끼면에 꼬꼬면 스프로 끓이는게 젤 맛있다는 사람도 봤는데. 그럼 건더기스프는 어디껄로하지?;;

    • 모아사마 2011/12/13 09:36 address edit & del

      그렇군. 역시 면발은 삼양이로군. 나는 삼양의 수타면빨을 제일 좋아하지 ^^

꼬꼬면 요리 후기!

지난달에 한국에 다녀온 지인으로부터 무려 꼬꼬면 두개를 선물 받았다!
특히 미국에서는 아주 귀한 것이기 때문에, 마치 어렸을 때 한국에서 먹었던 Skippy 보다도!!!,
적당히 배고프고, 적당히 먹고 싶을 때를 기다리면서 참아왔다 ^^

오늘 드디어 개봉하여서 그 꼬꼬면을 맛보고, 평가를 해본다.
그리고 무엇보다 평소 내가 끓이는 방식보다는, 최대한 설명서대로 끓여보기로 한다.


1. 냄비.
일단 설명서에는 냄비에 대한 설명이 없다.
그러므로 내가 좋아하는 냄비, 라면 하나 끓이면 딱 들어가는, 작은 스테인레스 냄비를 선택한다.

아... 가스렌지가 더럽다. ㅠㅠ


사실 양은냄비에 끓이면 맛있다고들 한다.
나는 그 이유가 라면을 끓이고 냄비에 직접 먹을 경우,
양은 냄비는 빨리 식기 때문에, 면이 불지 않기 때문이라고 생각한다.
마치, 뚝배기에 끓이면 팅팅 불어버리는 것과 반대되는 이유겠지.

어찌되었든 집에 양은 냄비도 없고, 라면을 끓일만큼 큰 뚝배기도 없고,
그저 스테인레스 냄비만 있을 뿐이다.

2. 물.


사실 라면은 물양만 잘 맞추면, 95% 이상 성공했다고 볼 수 있다.
나머지 4%는 적당한 때 불을 꺼주는 것과, 나머지 1%는 차가운물에 라면을 넣지 않는 것 정도랄까나?

꼬꼬면의 봉지에는 친절하게 550ml 를 넣으라고 적혀있으나,
아쉽게도 내가 가지고 있는 Pyrex 계량컵에는 500ml가 한계이다.
게다가 시작은 100ml 이다.
엔지니어는 도구 탓을 한다. 550ml 를 적당히 눈 대중으로 맞추어서 넣는다.


3. 시간.


물을 끓이는 동안, 타이머를 4분에 맞추었다. 왜냐하면 설명서에 그렇게 하라고 되어있으니까.


4. 라면 개봉


드디어 물이 끓는다. 라면을 투하할 시간이다.
 


한국에서 수입되어 오는 과정에서 라면의 한쪽 모서리가 부서졌다.
라면의 끝이 조금 부서진 것이 무슨 상관이냐고 할 수도 있겠지만,
국물의 참 맛을 느끼기 위해서는 면발의 길이가 충분히 중요할 수 있다.
그러므로 라면을 반 갈라서 넣는 것은 죄악이다!
 

이건 참고자료. 클릭~!


하지만, 하나밖에 없는 아주 소중한 라면이기에 여기에서 멈출 수 없다. 나는 그냥 진행한다.


5. 라면투하 그리고 보글보글
라면을 투하하고, 분말 스프를 여는 순간 나는 으악! 하였다.
내가 세상에서 가장 싫어하는 냄새 중 하나가 났다.
누군가는 아주 좋아할 수도 있는 그 냄새는 바로 "고추 찌는 냄새"였다.
코를 찌르는 독한 냄새가 숙성되어서 풍기는 바로 그냄새.
어렸을 때 어머니께서 가끔씩 반찬을 하느라 집에서 고추를 찌실 때면, 나는 마치 우리집이 아닌 양 그냥 지나치곤 했었다.

하지만, 그 냄새는 끓으면서 사라지리라 믿으며 분말을 투하하였다. 
보통의 나는 차가운 물에 분말 스프를 넣어서 물의 끓는 온도를 최대로 하기 위해서 노력하였지만,
이날은 설명서대로, "면" -> "분말" -> "건더기"를 차래대로 넣어주었다. 

건더기 색이 화사하지만, 1000원 짜리의 한계, 냉동 건조 건더기의 촌스러움은 어쩔 수 없다.
약간 누런 국물 이어서 빨간색 고추 건더기가 눈에 잘 띄는 것은 식감을 돋우기에 아주 제격인 듯 한다.

6. 벌써 4분.
사진 몇 장 찍고나니, 벌써 3분 59초. 설명서에 나온 4분이 거의 다 되었다. 이제 불을 끄고, 그릇에 담을 시간이다. 


무엇보다 저 냄비의 사이즈가 정말 딱이라는 생각을 하지 않는가?
라면 하나를 끓였을 때, 냄비의 90%를 차지하는, 에너지 효율적인, 친환경적인 냄비라고 할 수 있겠다.
우리 가카에게 하나 드리고 싶다.
가카는 절대로 설명서대로 끓이실 분이 아니지만 말이다.
 
7. 시식 시작.


드디어 시식 시작이다. 너무 칼칼할 까봐, 레모네이드 한잔을 준비했다.


라면 시식기는.... 다음글에... ^^;;; 
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  1. 쪼밍 2011/10/29 09:54 address edit & del reply

    300ml를 넣고 250ml를 넣음 좋을 거 같아요!!

  2. ilwhana 2012/02/14 17:11 address edit & del reply

    저도 한국에서 부모님이 보내주셔서 꼬꼬면을 몇 번 먹어보았는대,
    500ml 조차도 저한태 너무 싱겁더라구요. 물을 350ml 또는 400ml 정도
    넣고 스프를 넣고 50ml 정도 줄 때까지 끓인다음에 면을 넣고 계란
    흰자를 섞었더니 제 입맛에 딱 맞더군요.

그냥 오랫만에...

사실 요즘 너무 바쁘다.
회사도 참 많이 바쁘고,
교회에 새로운 사람도 많이 오고,
찬양팀도 정말 바쁘고.

그냥 그렇다고,
오랫만에 흔적을 남기고 싶었다.
내가 숨쉬고 있다는... 
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조금더 치열하게 고민하고, 조금더 성실하게 대화하고, 조금더 정직하게 행동하자.

요즘 이런 저런 고민들이 많이 있다.
겉으로 보기에는 평안할 지라도, 끝이지 않는 고민거리와 생각할 거리들이 나를 둘러싸고 있다.

영주권 신청으로 인해 많은 고민이 있다.
사실 영주권 자체에 아주 커다란 욕심이 있는 건 아니다.
다만, 그 일을 이루어 가는 그 과정에 지금은 더욱 집중하고 싶다.

모든 일들에 조금더 치열하게 고민하고, 조금더 성실하게 대화하고, 조금더 정직하게 행동해야 되겠다.

나의 생각을 조금더 정리하고,
나의 마음을 조금더 따스하게 표현하고,
나의 걸음걸이가 믿음직할 수 있도록.
 
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영주권 신청하기

지난주에는 여러가지 서류문제들로 복잡한 시간들이었다.
영주권 신청에 들어가는 것과, 자동차 보험 갱신하는 것.

자동차 보험을 갱신하는 것은, 내가 돈을 내는 입장이기 때문에,
내가 비교적 강하게 주장할 수 있었다.
그렇지만, 조금 더 저렴하게 사방팔방으로 노력을 하다가,
결국에 이번주 목요일 오전까지 무보험 자동차이었다가,
예전 보험회사와 계약을 하였다.

진정으로 어렵고 복잡한 문제는 영주권 신청이다.
보통 영주권을 신청할 때는, 그 사람의 등급이라는 게 있다. 한마디로, 미국 정부에서 인정하는 그 사람의 가지.
1등급은 전세계적으로 인정을 받을만한 능력을 지닌 사람. 한마디로 거의 없다.
2등급은 석사 이상의 학력을 가지거나, 학부 졸업이후 5년이상의 경력을 가진 사람.
3등급은 학부 이상의 학력을 가진 사람.

나는 당연히 2등급이라고 생각을 하였는데,
졸업시기가 조금 꼬이는 바람에 3등급이 되었다고, 회사 변호사측으로부터 연락을 받았다.

2등급은 보통 6개월~1년 정도의 시간이면 영주권이 나오는데,
3등급은 보통 5년~7년 정도의 시간이 걸린다. 약 10배정도의 차이.

사실 나는 지금 당장 다른 회사로 옮기면 2등급이 되기는 한다.

스트레스도 많이 받고, 기분도 조금은 상하였었지만,
이 모든일이 하나님의 섭리안에 있음을 고백하고,
마음으로 인정하려고 노력하면서 생각하였다.

아쉬움이 남는 것은 어쩔 수 없지만 말이다. 

그러다 오늘 아침에 내가 따라서 읽고 있는 맥체인 성경읽기표에서
신명기 8장 말씀이 나왔다.

2절: 네 하나님 여호와께서 이 사십년 동안에 너로 광야의 길을 걷게 하신 것을 기억하라! 이는 너를 낮추시며 너를 시험하사 네 마음이 어떠한지 그 명령을 지키는지 아니 지키는지 알려 하심이라

11절: 내가 오늘날 네게 명하는 여호와의 명령과 법도와 귤를 지키지 아니하고 네 하나님 여호와를 잊어버리게 되지 않도록 삼갈지어다!
12절: 네가 먹어서 배불리고 아름다운 집을 짓고 거하게 되며
13절: 또 네 우양이 번성하며 네 은,금이 증식되며 네 소유가 다 풍부하게 될 때에
14절: 두렵건대 네  마음이 교만하여 네 하나님 여호와를 잊어버릴까 하노라.

17절: 또 두렵건대 네가 마음에 이르기를 내 능과 내 손의 힘으로 내가 이 재물을 얻었다 할까 하노라 

 
처음에 구글에 입사를 하면서,
나의 모든 일들은 하나님의 은혜로 된 것임을 고백하였던 적이 있다.
그러한 내가 이제 안정적으로 회사를 다니고, 결혼을 하고, 아름다운 집에서 거하면서,
나의 모든 길을 인도하여 주신 하나님을 잊어버릴까봐 다시금 광야의 길을 걷게 하심이라고 확신한다.

오히려 3등급으로 되었음을 감사할 수 있는 토요일 점심이다. 
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  1. 레뒤 2011/10/25 21:39 address edit & del reply

    게으른 모아사마~ 물량을 계량기를 두번 사용했더라면 정확하게 맞출수 있었을 것을! (예를 들어 400 + 150, 350 + 200 등) 게을러서 그 option은 무시한것?

모두가 싸구려.

다 싸구려 같애. 정말 중요한 것은 따로 있는 것 같아. 우리가 이쁘다고 쫓아가는 것들. 멋있다고 부러워 하는 것들. 잘한다고 시샘하는 것들. 모두 사랑없는 사랑고백같아. 정말 중요한 건 예수 그리스도의 십자가. 
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나는 무엇을 사랑하는가.

나는 모르는 것일까, 알지 못했던 것일까, 알 수 없는 것일까.

모르는 것이라면, 행여 피하지는 않았는지 생각해보아야 할 것이며,
알지 못하는 것이라면, 고민해보지 않았던 지난 세월을 반성해야 할 것이며,
알 수 없는 것이라면, 왜 저런 질문이 떠올랐는지를 생각해보아야 할 것이다.

나는 무엇을 사랑하는가.
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  1. JSP 2011/03/24 16:34 address edit & del reply

    결코 지식으로 다 알 수 없는, 도저히 이성으로 이해 할 수 없는 십자가 사랑 - 진리.

통각

통각: 고통스러운 감정이 따르는 감각. 피부의 자극이나 신체 내부의 자극에 의하여 일어난다. 좁은 의미로는 피부의 통각점의 자극에 의한 감각만을 이른다.

2006년이었는지, 2007년이었는지는 정확하게 기억이 나지 않는다.
다만, 차가운 오피스텔의 바닥이었음을 기억하고 있다.

처음에 나는 그 소리가, 내몸의 상처가 만들어 내는 소리라는 것은 생각지도 못하였다.
어디선가 똑똑 거리는 소리가 들렸고, 나는 설겆이후에 완전히 잠그지 않은 부엌의 수도꼭지나,
세수후에 미처 맏지 못한 세면대의 물소리라고 생각을 했었다.
잠시후 그 차가운 바닥을 보기전까지는 말이다.

군데군데 떨어져있던 빨간색 물방울. 그리고 흥건히 젖어있었던 내 손가락.
어디에서 다쳤는지는 모르겠지만, 나의 손은 피를 흘리고 있었다.


2004년이었던 것 같다. 어금니가 시려서 찾았던 치과.
의사 선생님은 어떻게 이가 아프지 않을 수 있냐고 물어보았고,
나는 내가 그 이유를 어떻게 아느냐고 되물었었다.

그리고, 마취없이 치료를 시작하였다.
선생님은 나의 통각이 무딤을 이상하게 여기시면서도, 조심하라고 하셨다.



나는 다만 물을 가지러 부엌으로 갔을 뿐이다.
그리고 나는 아픔을 느꼈고, 발에는 모레알같은 부드러운 유리 한조각이 박혀있었다.
아무런 대수가 아니라는 듯 나는 그것을 발바닥에서 떼어내어 버렸고, 그렇게 지나갔었다.

군데군데 더렵혀져있는 카페트와 흥건히 젖어있는 엄지 발가락.
그렇게 나는 또 내 몸의 아픔을 깨닫지 못하고 지나갔구나.



그리곤 두려워졌다.
내 마음에 저렇게 상처가 나고 아픔이 있는데,
혹시 내가 그것을 느끼지 못하는 것은 아닐까... 라고.

내 마음의 통각은 언제 반응하는 것일까.

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벌써 2년.

어제는 집에서 늦장을 부리다 느즈막히 집을 나섰다. 오후 3시쯔음.

1월이라고는 믿을 수 없는 날씨. 따뜻한 캘리포니아의 햇볓이 내리쬐었다.
그리고 그리운 냄새를 맡을 수 있었다.

낯설지는 않지만 여전히 어색한 그 냄새.

처음 이곳으로 이사를 하고, 맡았던 오후의 그 냄새.
태양은 따갑게 내리쬐지만, 아직까지 준비되지 않은 풀잎들의 그 냄새.

벌써 2년이 훌쩍 지나버렸다.
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빠져버린 나사는 어디에 있을까?

요즘은 무언가 중요한 것을 놓치면서 살고 있는 느낌이다.
나의 삶에서 가장 중요한 것은 무엇일까.

뜻이 분명히 서있지 않으니,
삶의 목표가 분명하게 보이지 않으니,
모든 것이 갈팡질팡이다, 생각하는 것도, 말하는 것도.

나는 오늘이 매주 회사로 세차 서비스가 오는 날인 줄 알았다.
그 날이 목요일인 줄로만 알았다.

늘 생각하고, 최근에 사람들에게 많이 했던 말,
속도가 중요하지 않습니다. 방향이 중요합니다.
정작 내가 어디로 가는지 모르면서도 그저 빠르게 뛰고 있었다.

아니, 내가 어디로 가는지 모르는 것을 부인하고 싶어서,
그것을 머리속에서 지우고 싶어서,
아무 생각없이 뛰어가고 있는 것인지도 모르겠다.

오늘은 오래간만에 일찍 컴퓨터를 끄고,
책을 읽어야 되겠다.

늘 그러고 싶다고 말하지만, 하지 않았던,
사실 진심으로 그러고 싶다고 말하지는 않았던,
그것이 진심이었는지 확인해보아야 되겠다.
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  1. 2011/01/23 13:50 address edit & del reply

    오랜만에 방문했더니 꽤 많은 글이 올라와 있네요. 이 글들 보면서 이전에 내가 알던 모아사마님의 향기가 느껴지는것 같아요. ^^

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